les premiers semis

Voilà le moment des semis, le soleil pointe le bout du nez et je commence à semer encore et encore.
Tout d'abord le premier à apprécier les rayons c'est le gingembre.
J'espère qu'il va continuer à pousser, je pense le planter dans la serre afin qu'il ne souffre pas trop du froid dès que les températures seront plus élevées.

Le fenouil, j'avais récupéré des graines l'année dernière sur les pieds qui montaient en graine.
Elles ont bien germées. J'adore le fenouil cru ou cuit.



En dessous l'aneth, c'est la première foi que j'en sème et elle semble venir facilement.

Enfin les choux chinois et j'ai eu la main lourde pour le semis, il va falloir les repiquer rapidement.

Le basilic et certaines variétés de tomates comment aussi à sortir, j'espère que le temps va vite se réchauffer. Pour le moment il faut rentrer et sortir les semis tous les jours de la maison à la terrasse. Il me tarde de pouvoir tout amener dans la serre!

histoire de rhizomes et de noyaux

Histoire de rhizomes et noyaux!
Ben oui en hiver, pas facile de pouvoir mettre les mains dans la terre au potager alors on prépare le printemps et on s'occupe de faire germer les rhizomes et les noyaux.
Au programme:

Le JUJUBIER

Les jujubiers sont des petits arbres de la famille des Rhamnacées, originaires des pays tropicaux et subtropicaux de l'ancien et du nouveau monde. Ils sont souvent épineux, plusieurs espèces produisent des fruits comestibles, les jujubes (wikipedia)

J'ai découvert ce fruit lors d'un séjour en corse. J'ai beaucoup aimé son goût qui rappelle la pomme. Les quelques fruits oubliés dans le placard on fini dans un pot de fleur et en quelques jours voilà le résultat!

Un petit germe pointe le bout du nez!

Même histoire avec les avocats. J'essaie lorsque nous en mangeons (pas écolo de manger des avocat pour le bilan CO2!!!!!Pas BIEN) de faire germer les noyaux.
Je n'aurai pas d'avocat mais la plante est assez jolie, regardez:

A ce jour, j'en ai deux et voilà le troisième qui commence à germer.

La nature est bien faite! Je suis toujours émerveillée lorsque j'observe la naissance d'une plante, c'est comme un petit miracle de la vie qui rempli mon coeur d'un nouveau moment de bonheur.

Et pareil pour le gingembre, je vais essayer de le cultiver sous une mini serre. Mais pour le moment il est au chaud dedans et va passer en pot de terre pour qu'il commence à grandir.

Il semble assez facile à faire pousser à condition d'avoir un peu de chaleur.

Il ne me manque plus qu'à mettre mon curcuma à germer et c'est aussi le moment pour les patates douces.

A vos rhizomes, tubercules et noyaux. Vous n'avez rien à perdre alors plantez!!!!!!!!!!

Pour Chounette!

Voilà à quoi ressemble la chayotte en cette période.

Elle vient juste de mettre les fleurs et les premiers fruits sont petits petits.

Il faut veiller à ce qu'elle ne manque pas d'eau pour qu'ils puissent devenir bien gros.

C'est un fruit que l'on récolte tardivement, au début de l'automne.

je potage, tu potages, il potage, nous potageons..........

Le potager est encore vert, les citrouilles, melons, haricots grimpants ont envahi le jardin.

Les citrouilles sont énormes, et je pense que nous aurons besoin d'aide pour les rentrer à l'abri.

Il y en a une qui est particulièrement grosse et je pense que nous allons la peser.
Enfin, si on arrive à la porter jusqu'à la balance!!!!!!!

Nous dégustons les dernières pastèques de la saison.

Avec trois pieds nous avons régalé nos voisins,certaines étaient tellement grosses que nous les avons partagé à plusieurs pour ne pas les perdre.

Mais personne n'a bronché et tout le monde c'est evidement forcé pour manger la pastèque.

Les huit pieds de melons ont produit une multitude de fruits, alors après en avoir distribué aux voisins et amis nous avons fait un essaie de confiture et de congélation.

Je pensais pouvoir faire de la glace cet hiver grâce à la confiture mais après un essaie, je renonce.

Pas de fruits cuits dans les glaces! Ce n'est vraiment pas bon!!!!!!!!!!!!!!!!!

Alors j'ai congelé des cubes de melons.

La pauvre pastèque à confiture a poussé dans le grillage et il a fallu la dégager. Malgré tout elle pousse toujours, elle a envie de vivre!!!!!!!!!!!!! Oui mais tu finiras en confiture!!!!!!!!!!!

Début Août nous avons arraché les poireaux sauvages afin de récupérer les bulbes qui se sont formés autour du pied mère.

Papa avait depuis plusieurs années sélectionné et replanté uniquement les plus gros.

Il n'y a que 5 ou 6 bulbes par pied mais ils sont très gros.

L'avantage est que lorsqu'ils germent, les nouveaux bébé poireaux sont déjà costauds!

Et pas besoin de semer, repiquer!

Franchement les poireaux sauvages, je suis fan!

Voilà les bébés issus des bulbes.

Et avec une rangée entière d'aubergines, il faut bien trouver des idées pour les utiliser.

Du caviar d'aubergine!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Direction le four .

Bilan, un potager bien fourni et des légumes à profusion.

Nous avons donc passé de longs moments à les mettre en conserve.

Entre tomates entières, coulis, ratatouilles, conserves de maïs doux, haricots, caviar d'aubergine..........

Je pense que nous pouvons tenir un siège.

Et maintenant, c'est la saison du raisin, des pommes, des poires, des mûres, des figues, des noix, des noisettes...............................J'ai la tête qui tourne tellement il y a de choses à faire!

le potager de papou

Des nouvelles du potager que nous essayons de conserver dans le meilleur état possible depuis que papa nous a quitté.
Nous passons beaucoup de temps à arroser, tailler, attacher, semer et observer.

Puis maintenant que la récolte commence, nous ramassons, cuisinons et mettons en conserve.
Mon dos commence à ne pas trop aimer car la récolte des haricots verts, ce n'est pas de la tarte!
Nous avons essuyé les attaques de pucerons à coup de purin d'ail, et lutté contre les effets de la grêle avec la bouillie bordelaise (à mon grand désespoir!!!!!!!!!)


Les asperges sont maintenant en végétation et les pommes de terre semblent apprécier leur compagnie. Ce sont les vitelottes, elles sont violette à l'intérieur, je les trouvent très jolies.

Nous n'avons pas encore eu l'occasion de les goûter, vous imaginez des frites violettes!

La vigne est pleine de raisins et les grappes sont généreuses.

Les courgettes commencent à bien produire.

Voici un pied de courges blanches dont je ne connais pas le nom.

Les poivrons, aubergines et tomates sont mes chouchous au potager.

Hier soir nous avons mangé notre première salade de tomates et nos premières courgettes et aubergines.

J'adore aussi le fenouil, et en plus lorsque on le coupe il repousse.

Les melons d'eau me rappellent mon enfance, j'adore les pastèques l'été lorsqu'il fait très chaud.

Toi, tu vas finir en caviar d'aubergine!J'en raffole!!!!!!!!!!!!!!!!!

De gauche à droite: oignons d'hiver, semis de salades, pommes de terre.

De gauche à droite: haricots tarbais, blettes, carottes, haricots verts, haricots plats., maïs doux.

Dans l'ensemble, le potager va bien, nous essayons de faire au mieux.

L'année prochaine nous allons réduire, car vraiment il est trop grand. Je pense que nous aurons beaucoup trop de légumes et que nous allons passer l'été à faire des conserves pour ne pas les perdre.

Cèpes et girolles

Si vous n'êtes pas encore allé faire un tour dans les bois, il va être temps!
Au détour d'un chemin, des girolles et des cèpes, ils poussent même le long des chemins, voir sur les chemins pour ceux qui ne voudraient pas s'aventurer dans la forêt de peur d'y trouver le loup. (chez nous pas encore vu de loup, mais bon les ours ne sont pas loin, alors il faut pas trop chanter, hein !)
Alors, si vous avez le temps d'aller faire une petite balade dans les bois, peut-être aurez-vous la chance de croiser un ou deux cèpes, ou des girolles......................

feuilles de vigne farcies

C'est le moment de faire des feuilles de vignes farcies!
Elles sont tendres et délicieuses alors si vous avez un pied de vigne qui n'a pas reçu de traitement chimique vous pouvez essayer de les farcir.
Face à la maison de mes parents, il y a une ancienne vigne à l'abandon depuis environ 10 ans, idéal pour la récolte des feuilles qui n'ont pas vu de bouillie bordelaise ou de soufre depuis fort longtemps.
Pour le choix des ingrédients, tout est possible, viande de boeuf, mouton, thon......
Pour les aromates, ail, oignon, menthe, gingembre, persil.....................
Et du riz!


Il faut blanchir les feuilles puis déposer une cuillère de farce sur la face inférieure, plier les deux bords et rouler la feuille afin d'obtenir un petit boudin.
Pas besoin de les attacher, il suffit de les serrer les unes contre les autres dans une casserole, ajouter de l'eau pour recouvrir le tout et laisser cure environ 40mn.



Voila le résultat!
J'avais ajouté un petit pot de sauce tomate maison mais ce n'est vraiment pas nécessaire.
Moi je préfère les déguster froides mais pourquoi pas les servir tièdes.
Et pour les conserver vous pouvez les mettre en bocaux et les stériliser ou les congeler.